OBJETIVOS GENERALES:
· Que el alumno logre la caracterización de las dimensiones de análisis para comprender la complejidad de la planificación del desarrollo local.
· Lograr la implementación de modelos de sistematización y estudio de información para la toma de decisiones.
· Posibilitar al alumno del reconocimiento de estrategias apropiadas para la toma de decisiones intra y extra organizacionales en situaciones cambiantes y/o críticas.
· Que el alumno consiga el dominio de las funciones propias de la administración estratégica en puestos de dirección.
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
· Promover una actitud crítica y reflexiva en el saber.
· Conocer el manejo operacional de las empresas turísticas y hoteleras.
· Adquirir las capacidades necesarias para llevar a cabo el análisis de casos de emprendimientos turísticos.
· Adquirir las capacidades necesarias para llevar a cabo el análisis de las etapas de la elaboración de un proyecto turístico.
· Brindar a los alumnos una sólida orientación a resultados en el diseño y presentación de proyectos propios en la industria de la hospitalidad, alentando a desarrollar un pensamiento crítico, reflexivo y socialmente responsable sobre emprendimientos en empresas de la hospitalidad.
Competencias:
· Dirigir Hoteles y Empresas de Alojamiento de Todo Tipo
· Evaluar planes de inversión
· Efectuar estudios de factibilidad para la gestión del desarrollo local
· Conocer la planificación de la industria turística
· Definir políticas de calidad y servicio
· Relacionar el hotel con los diferentes componentes del sistema turístico e interpretar las políticas turísticas del lugar en que se encuentra.
· Definir estrategias de comercialización
Metodología de enseñanza-aprendizaje
Lectura crítica del material por parte de los alumnos. Consultas e intercambios en los foros proactivos, dirigidos y coordinados por el profesor-tutor. Ejercicios prácticos y evaluaciones sobre la base de análisis de situaciones y casos, cuestionarios del tipo múltiple choice.